"kaszotto"

Koszotto brzmi trochę zabawnie, ale usłyszałam taką nazwę w jednym z programów kulinarnych!
Mocno zmodernizowane rizotto z kaszy - ha,ha - że też wszystko chcemy jakoś nazywać...

A to moja propozycja na szybkie jedzonko z kaszy jaglanej z warzywami

Składniki na 3 duże porcje
3/4 litra bulionu warzywnego
1 szklanka kaszy jaglanej
3 średniej wielkości marchewki
1 korzeń pietruszki
puszka pomidorów
mały kalafior
2 małe ogórki małosolne
1 szklanka startego sera
matka pietruszki
przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, bazylia, oregano, słodka papryka, odrobina ostrej papryki

 Do gotującego się bulionu wrzucamy pomidory w puszcze i  szklankę kaszy jaglanej, przyprawiamy i gotujemy około 15 minut, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę oraz rozdrobnione różyczki kalafiora. Gotujemy na małym ogniu około 10-15 minut. Na koniec dodajemy pokrojone drobno ogórki i  natkę pietruszki, mieszamy!

Podajemy kaszę gorącą posypaną drobno pokrojonym lub startym serem.