"lato w środku zimy" - sałata z warzywami i sosem jogurtowym

Szybka, smaczna i pięknie wyglądająca letnia sałatka w środku zimy, to jest to co znacznie może poprawić nam humor kiedy za oknem zimno, smętnie a letnie wspomnienia zaczynają się zacierać i coraz mniej nas cieszą.

 składniki: 3 duże porcje

główka sałaty lodowej lub mix sałat
3 pomidory lub kilkanaście  pomidorów koktajlowych
3 jajka
1 zielony ogórek
1 marchewka
natka pietruszki
Duży kubek jogurtu naturalnego sojowego lub bezlaktozowego
3 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
można dodać pestki dyni lub słonecznika pestki dyni lub słonecznika

 Wszystkie warzywa dokładnie myjemy letnią wodą i osuszamy. Jajka gotujemy na twardo.

Osuszoną sałatę, tniemy lub "rwiemy" na małe kawałki. Wykładamy na talerze.
Ogórek tniemy w cienkie plastry, pomidorki koktajlowe przecinamy na połówki, duże pomidory tniemy w plasterki, to sam robimy z jajkami.  Marchewkę tniemy w cienkie plasterki przy pomocy obieraczki do warzyw lub kroimy w drobne słupki. Układamy jajka oraz warzywa na kawałkach sałaty. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę dodajemy do jogurtu, doprawiamy solą i pieprzem, tak przygotowanym sosem polewamy warzywa. Na koniec posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki, pestkami dyni lub słonecznika do wyboru.